birkstro

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

útulné bistro pod břízou
v Plzni u náměstí, kde si váží přírody

Co vaříme

Každý den připravujeme jen několik čerstvých jídel. Vsázíme spíš na kvalitu než kvantitu. Víme, že ne každý dodavatel dokáže dodat vše v super kvalitě, proto máme více než 20 stálých dodavatelů, od kterých nakupujeme. Ručíme za to, že vše si připravujeme od základu sami, žádné jídlo nevzniklo za použití polotovaru a neobsahuje zbytečnou chemii. U každého produktu studujeme složení a vybíráme opravdu jen ty nejlepší suroviny.

Najdete u nás jídla z celého světa, u všech se snažíme dosáhnout takové chuti, kterou opravdu mají v zemi svého původu.

Denně vaříme také jídla vegetariánská a bezlepková - bez kompromisu na výsledné chuti.

začněte den příjemně

snídaně

Každý všední den od 8:00 do 10:30 pro vás připravujeme nevšední snídaně z top surovin.

dnešní snídaně

kvalitní a rychlé

obědy

Od 10:30 do 14:00 denní nabídka obědů bez použití polotovarů, náhražek a umělých dochucovadel. Vše od základu připravené u nás. Maso od farmářů.

dnešní nabídka

podle přírody

sezónní menu

Na počkání vám také kromě denní nabídky připravíme několik jídel dle nabídky aktuálního ročního období.

dnešní nabídka

Naše bistro vzniklo tak trochu proto, že rádi ukazujeme něco nového - baví nás lidem rozšiřovat jejich obzory v tom, co jedí a co je dobré.

Menu všech restaurací nemusí vypadat stejně a snídaně může být skvělá i bez vajec benedikt a avokádového toastu. Ne snad, že bychom si je také někdy rádi nedali, ale chceme dělat věci jinak než devět podniků z deseti.

naše bistro

Objednejte si jídlo nyní, zvolte si čas a vyzvedněte bez čekání.
Zabalíme s sebou nebo si ho vychutnejte u nás...

Stačí kliknout na symbol vedle jídla a dokončit objednávku.

obědyzítra 10:30-14:30
tento týdenzobrazit týdenní menu

Brokolicový krém, šlehačka, krutonky z bílého chleba, pažitka

Bez krutonů bezlepková. Alergeny: 1,7

malá80,-

velká135,-

Thajské curry a bílou rybou a krevetami, jarmínová rýže

malá135,-

velká195,-

Rigatoni s omáčkou z pečených paprik, sušená rajčata, sýr Gran Moravia, bazalka

Alergeny: 1,3,7

malá115,-

velká175,-

Skandinávské pečené brambory, masová směs se zeleninou, kysaná smetana, kopr

Maso - Farma Ledce Alergeny: 7,9

malá125,-

velká185,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

pondělí 25.8.2025

Krém z mrkve s pomerančem, zázvorem a kešu oříšky

zajímavá nasládlá výrazná Alergeny: 8

malá85,-

velká140,-

Farmářské kuřecí kousky v omáčce se sýrem ricotta, sušená rajčata, bylinky, těstoviny

Alergeny: 1,3,7

malá135,-

velká195,-

Toskánské máslové fazole s rajčaty, bazalka, ciabatta

bez pečiva bezlepkové

malá110,-

velká165,-

Skandinávské pečené brambory, masová směs se zeleninou, kysaná smetana, kopr

Maso - Farma Ledce Alergeny: 7,9

malá125,-

velká185,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

úterý 26.8.2025

Krém z mrkve s pomerančem, zázvorem a kešu oříšky

zajímavá nasládlá výrazná Alergeny: 8

malá85,-

velká140,-

Naše poctivá bramboračka

malá75,-

velká120,-

Květákové tacos, chipotle omáčka, cheddar, jogurt, naše salsa, avokádo

malá115,-

velká185,-

Špagety aglio olio s farmářským kuřecím masem

- maso z farmy Údlice Alergeny: 1,3,7

195,-

Skandinávské pečené brambory, masová směs se zeleninou, kysaná smetana, kopr

Maso - Farma Ledce Alergeny: 7,9

malá125,-

velká185,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

středa 27.8.2025

Mexická kuřecí polévka, fazole, jogurt, tortila chipsy, čerstvý koriandr

Hustá, tak akorát pálivá, hřejivá a plná různých chutí. Prostě superpolévka, co může plnohodnotně nahradit i hlavní chod. Alergeny: 7

malá85,-

velká140,-

Naše poctivá bramboračka

malá75,-

velká120,-

Farmářské kuře na paprice, máslové halušky, petrželka

Alergeny: 1,3,7

malá145,-

velká210,-

Quesadilla s pečenou dýní, černé fazole, balkánský sýr, chilli, guacamole

Alergeny: 1,7

malá110,-

velká175,-

Skandinávské pečené brambory, masová směs se zeleninou, kysaná smetana, kopr

Maso - Farma Ledce Alergeny: 7,9

malá125,-

velká185,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

čtvrtek 28.8.2025

Brokolicový krém, šlehačka, krutonky z bílého chleba, pažitka

Bez krutonů bezlepková. Alergeny: 1,7

malá80,-

velká135,-

Mexická kuřecí polévka, fazole, jogurt, tortila chipsy, čerstvý koriandr

Hustá, tak akorát pálivá, hřejivá a plná různých chutí. Prostě superpolévka, co může plnohodnotně nahradit i hlavní chod. Alergeny: 7

malá85,-

velká140,-

Grilovaná vepřová salsiccia, ragú z černé čočky beluga se zeleninou na bílém víně, lanýžový olej

Italská vepřová klobáska, ragú z černé čočky se zeleninou, kapka lanýžového oleje navrch. Doporučujeme ochutnat ;) Alergeny: 9

malá130,-

velká195,-

Skandinávské pečené brambory, masová směs se zeleninou, kysaná smetana, kopr

Maso - Farma Ledce Alergeny: 7,9

malá125,-

velká185,-

Kynuté domácí buchtičky, žloutkové šodó, višňový rozvar

U nás kynou, u nás se pečou. Jsou potřené máslem...buchtičky, jak mají být :) Alergeny: 1,3,7

malá115,-

velká165,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

pátek 29.8.2025

Brokolicový krém, šlehačka, krutonky z bílého chleba, pažitka

Bez krutonů bezlepková. Alergeny: 1,7

malá80,-

velká135,-

Thajské curry a bílou rybou a krevetami, jarmínová rýže

malá135,-

velká195,-

Rigatoni s omáčkou z pečených paprik, sušená rajčata, sýr Gran Moravia, bazalka

Alergeny: 1,3,7

malá115,-

velká175,-

Skandinávské pečené brambory, masová směs se zeleninou, kysaná smetana, kopr

Maso - Farma Ledce Alergeny: 7,9

malá125,-

velká185,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

vegetariánské

veganské

bezlepkové

jemně pálivé

pálivé

velmi pálivé

Všechny ceny uvedeny v Kč včetně DPH.
malá porce: minimálně 250ml polévka/150g hlavní jídlo
velká porce: minimálně 500ml polévka/300g hlavní jídlo

co u nás najdete

domácí kuchyně

Velká část menu se u nás mění tak, aby to denně bavilo naše zákazníky, i kuchaře. Snažíme se vařit tak, jak bychom si sami vařili doma pro svou rodinu.

kvalitní suroviny

Při výběru surovin u nás nehraje hlavní roli cena, ale kvalita. Pečlivě čteme složení všech vstupních výrobků a zakládáme si na tom, že škodlivé látky nemají v jídle co dělat.

pečivo a zákusky

Některé pečivo si pečeme sami, jiné máme z lokální pekárny, která má podobné hodnoty jako my, preferuje kvalitu surovin.

rychlost

Každý den vaříme pouze několik pokrmů, které jsou vždy čerstvé a dostanete je na stůl velmi rychle.

vege a bezlepkové pokrmy

Denně u nás najdete také pokrmy pro vegetariány a bezlepkové pokrmy. I u těch samozřejmě dbáme na skvělou chuť a top suroviny.

farmářské maso

Při výběru masa si dáváme velmi záležet na jeho původu. Je pro nás důležitá i kvalita života vybraného chovu, odkud maso pochází.

Co říkají zákazníci

“Excellent soup restaurant. I don't know the pricing level since I'm not local but if I rate only the taste of the food it is easy to give five stars.”

Markus Paakkonen

“Neznám chuťově lepší bistro.”

Tomas Kruta

“Supr rychlé, kvalitní a chutné jídlo v centru Plzně. Kombinace malá polívka+velké jídlo. Škoda, že nevaří i večer.”

Michal Drda

“Tohle bistro tedy opravdu stojí za pozornost, skvělá polévka i káva, zajímavý koncept a velmi příjemní lidé, kteří přesně vědí jak to chtějí dělat.”

Marek Kouba

“Velmi příjemné bistro, vstřícná obsluha, výborné jídlo!”

Marie Marešová

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

Co vaříme

začněte den příjemně

snídaně

kvalitní a rychlé

obědy

podle přírody

sezónní menu

Birkstro

naše menu

Brokolicový krém, šlehačka, krutonky z bílého chleba, pažitka

Thajské curry a bílou rybou a krevetami, jarmínová rýže

Rigatoni s omáčkou z pečených paprik, sušená rajčata, sýr Gran Moravia, bazalka

Skandinávské pečené brambory, masová směs se zeleninou, kysaná smetana, kopr

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

pondělí 25.8.2025

Krém z mrkve s pomerančem, zázvorem a kešu oříšky

Farmářské kuřecí kousky v omáčce se sýrem ricotta, sušená rajčata, bylinky, těstoviny

Toskánské máslové fazole s rajčaty, bazalka, ciabatta

Skandinávské pečené brambory, masová směs se zeleninou, kysaná smetana, kopr

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

úterý 26.8.2025

Krém z mrkve s pomerančem, zázvorem a kešu oříšky

Naše poctivá bramboračka

Květákové tacos, chipotle omáčka, cheddar, jogurt, naše salsa, avokádo

Špagety aglio olio s farmářským kuřecím masem

Skandinávské pečené brambory, masová směs se zeleninou, kysaná smetana, kopr

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

středa 27.8.2025

Mexická kuřecí polévka, fazole, jogurt, tortila chipsy, čerstvý koriandr

Naše poctivá bramboračka

Farmářské kuře na paprice, máslové halušky, petrželka

Quesadilla s pečenou dýní, černé fazole, balkánský sýr, chilli, guacamole

Skandinávské pečené brambory, masová směs se zeleninou, kysaná smetana, kopr

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

čtvrtek 28.8.2025

Brokolicový krém, šlehačka, krutonky z bílého chleba, pažitka

Mexická kuřecí polévka, fazole, jogurt, tortila chipsy, čerstvý koriandr

Grilovaná vepřová salsiccia, ragú z černé čočky beluga se zeleninou na bílém víně, lanýžový olej

Skandinávské pečené brambory, masová směs se zeleninou, kysaná smetana, kopr

Kynuté domácí buchtičky, žloutkové šodó, višňový rozvar

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

pátek 29.8.2025

Brokolicový krém, šlehačka, krutonky z bílého chleba, pažitka

Thajské curry a bílou rybou a krevetami, jarmínová rýže

Rigatoni s omáčkou z pečených paprik, sušená rajčata, sýr Gran Moravia, bazalka

Skandinávské pečené brambory, masová směs se zeleninou, kysaná smetana, kopr

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

co u nás najdete

domácí kuchyně

kvalitní suroviny

pečivo a zákusky

rychlost

vege a bezlepkové pokrmy

farmářské maso

Co říkají zákazníci

Markus Paakkonen

Tomas Kruta

Michal Drda

Marek Kouba

Marie Marešová

Napište nám