birkstro - bistro pod břízou

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

útulné bistro pod břízou
v Plzni u náměstí, kde si váží přírody

Co vaříme

Každý den připravujeme jen několik čerstvých jídel. Vsázíme spíš na kvalitu než kvantitu. Víme, že ne každý dodavatel dokáže dodat vše v super kvalitě, proto máme více než 20 stálých dodavatelů, od kterých nakupujeme. Ručíme za to, že vše si připravujeme od základu sami, žádné jídlo nevzniklo za použití polotovaru a neobsahuje zbytečnou chemii. U každého produktu studujeme složení a vybíráme opravdu jen ty nejlepší suroviny.

Najdete u nás jídla z celého světa, u všech se snažíme dosáhnout takové chuti, kterou opravdu mají v zemi svého původu.

Denně vaříme také jídla vegetariánská a bezlepková - bez kompromisu na výsledné chuti.

pro každého něco

vege i vegan

Každý den máme něco také pro vegetariány a vegany. Vždy z nejlepších surovin.

dnešní nabídka

kvalitní a rychlé

obědy

Od 10:30 do 14:00 denní nabídka obědů bez použití polotovarů, náhražek a umělých dochucovadel. Vše od základu připravené u nás. Maso od farmářů.

dnešní nabídka

podle přírody

sezónní menu

Na počkání vám také kromě denní nabídky připravíme několik jídel dle nabídky aktuálního ročního období.

dnešní nabídka

Birkstro

Naše bistro vzniklo proto, že nám v Plzni chyběl podnik, který by bez kompromisu stavěl na zdravé a poctivé surovině.

Velmi se rozmohlo používání polotovarů, které jsou dle našeho přesvědčení největším zlem, pokud taková jídla konzumujete denně. U nás nepoužíváme žádné náhražky ani polotovary a vše si připravujeme sami, třeba i veškeré vývary, zálivky a dipy. Rádi ukazujeme, že jídlo může být zdravé nebo tradiční a chutnat skvěle.

naše bistro

Objednejte si jídlo nyní, zvolte si čas a vyzvedněte bez čekání.
Zabalíme s sebou nebo si ho vychutnejte u nás...

Stačí kliknout na symbol vedle jídla a dokončit objednávku.

obědypondělí 10:30-14:30
tento týdenzobrazit týdenní menu

Hříbkový krém, petrželkové pesto

jemná polévka s kontrastem výrazného pesta

malá75,-

velká125,-

Farmářské kuřecí, krémová zeleninová omáčka s arašídovým máslem, jasmínová rýže

Alergeny: 5,9,11

malá145,-

velká210,-

Linguine, naše pistáciové pesto, burrata

Alergeny: 1,3,7,8

225,-

Kuřecí Caesar Wrap (maso z farmy)

pšeničná tortila, salát, kuřecí prsa z farmy (Údlice), náš domácí caesar dresink min. 200g Alergeny: 1,3,4,7

195,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Salát s grilovanou nektarinkou, sušenou šunkou, smetanovým sýrem burrata a pekanovými ořechy

Úžasná kombinace, osvěžující lehké jídlo do horkých letních dní. Alergeny: 7, 8 min.200g

195,-

pondělí 17.8.2026

Hříbkový krém, petrželkové pesto

jemná polévka s kontrastem výrazného pesta

malá75,-

velká125,-

Farmářské kuřecí, krémová zeleninová omáčka s arašídovým máslem, jasmínová rýže

Alergeny: 5,9,11

malá145,-

velká210,-

Linguine, naše pistáciové pesto, burrata

Alergeny: 1,3,7,8

225,-

Kuřecí Caesar Wrap (maso z farmy)

pšeničná tortila, salát, kuřecí prsa z farmy (Údlice), náš domácí caesar dresink min. 200g Alergeny: 1,3,4,7

195,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Salát s grilovanou nektarinkou, sušenou šunkou, smetanovým sýrem burrata a pekanovými ořechy

Úžasná kombinace, osvěžující lehké jídlo do horkých letních dní. Alergeny: 7, 8 min.200g

195,-

úterý 18.8.2026

Hříbkový krém, petrželkové pesto

jemná polévka s kontrastem výrazného pesta

malá75,-

velká125,-

Drůbeží kaldoun se zeleninou, domácími nudlemi a játrovými knedlíčky

Alergeny: 1,7,9

malá75,-

velká125,-

Naše domácí bryndzové halušky, farmářská slanina, jarní cibulka

Alergeny: 1,3,7

malá135,-

velká195,-

Thajská omáčka Satay, pečená zelenina, čerstvý koriandr, jasmínová rýže

Krémová curry omáčka s arašídy, kokosovým mlékem a chilli s křupavou, jen lehce orestovanou zeleninou Alergeny: 5

malá130,-

velká185,-

Kuřecí Caesar Wrap (maso z farmy)

pšeničná tortila, salát, kuřecí prsa z farmy (Údlice), náš domácí caesar dresink min. 200g Alergeny: 1,3,4,7

195,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Salát s grilovanou nektarinkou, sušenou šunkou, smetanovým sýrem burrata a pekanovými ořechy

Úžasná kombinace, osvěžující lehké jídlo do horkých letních dní. Alergeny: 7, 8 min.200g

195,-

středa 19.8.2026

Drůbeží kaldoun se zeleninou, domácími nudlemi a játrovými knedlíčky

Alergeny: 1,7,9

malá75,-

velká125,-

Mexická polévka z paprik, rajčat a kukuřice, jogurt, tortilla chipsy

Alergeny: 7

malá85,-

velká135,-

Naše sekaná pečeně (farmářské maso), bramborová kaše s kroupy, petrželka

Maso: Farma Ledce Alergeny: 1,3,7

malá135,-

velká195,-

Kuřecí Caesar Wrap (maso z farmy)

pšeničná tortila, salát, kuřecí prsa z farmy (Údlice), náš domácí caesar dresink min. 200g Alergeny: 1,3,4,7

195,-

Čerstvé kynuté lívanečky, borůvkový přeliv, skořicové máslo, kysaná smetana

Alergeny: 1,3,7

malá110,-

velká165,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Salát s grilovanou nektarinkou, sušenou šunkou, smetanovým sýrem burrata a pekanovými ořechy

Úžasná kombinace, osvěžující lehké jídlo do horkých letních dní. Alergeny: 7, 8 min.200g

195,-

čtvrtek 20.8.2026

Mexická polévka z paprik, rajčat a kukuřice, jogurt, tortilla chipsy

Alergeny: 7

malá85,-

velká135,-

Hovězí vývar se zeleninou a kapáním

malá75,-

velká125,-

Španělský ptáček z farmářské roštěné, jasmínová rýže

Alergenny: 3,7,10

malá165,-

velká235,-

Pečená hlíva ústřičná s česnekem, kaše z brambor a celeru, bylinkové pesto

Vegetariánská houbová záležitost, která se u nás těší veliké oblibě i u masožroutů ;-) Alergeny: 7,9

malá115,-

velká175,-

Kuřecí Caesar Wrap (maso z farmy)

pšeničná tortila, salát, kuřecí prsa z farmy (Údlice), náš domácí caesar dresink min. 200g Alergeny: 1,3,4,7

195,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Salát s grilovanou nektarinkou, sušenou šunkou, smetanovým sýrem burrata a pekanovými ořechy

Úžasná kombinace, osvěžující lehké jídlo do horkých letních dní. Alergeny: 7, 8 min.200g

195,-

pátek 21.8.2026

Hovězí vývar se zeleninou a kapáním

malá75,-

velká125,-

Zapečené balkánské brambory, farmařské kuřecí maso, pesto z bylinek

Alergeny: 7

malá125,-

velká195,-

Čevapčiči z farmářského masa, vařené brambory, hořčice s majonézou a cibulkou

Alergeny: 7,10

malá130,-

velká195,-

Steak z pečeného květáku, parmezánová omáčka, grenaille, bylinkový olej, pražené lískové ořechy

malá150,-

velká210,-

Kuřecí Caesar Wrap (maso z farmy)

pšeničná tortila, salát, kuřecí prsa z farmy (Údlice), náš domácí caesar dresink min. 200g Alergeny: 1,3,4,7

195,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Salát s grilovanou nektarinkou, sušenou šunkou, smetanovým sýrem burrata a pekanovými ořechy

Úžasná kombinace, osvěžující lehké jídlo do horkých letních dní. Alergeny: 7, 8 min.200g

195,-

vegetariánské

veganské

bezlepkové

jemně pálivé

pálivé

velmi pálivé

Všechny ceny uvedeny v Kč včetně DPH.
malá porce: minimálně 250ml polévka/150g hlavní jídlo
velká porce: minimálně 500ml polévka/300g hlavní jídlo

co u nás najdete

domácí kuchyně

Velká část menu se u nás mění tak, aby to denně bavilo naše zákazníky, i kuchaře. Snažíme se vařit tak, jak bychom si sami vařili doma pro svou rodinu.

kvalitní suroviny

Při výběru surovin u nás nehraje hlavní roli cena, ale kvalita. Pečlivě čteme složení všech vstupních výrobků a zakládáme si na tom, že škodlivé látky nemají v jídle co dělat.

pečivo a zákusky

Některé pečivo si pečeme sami, jiné máme z lokální pekárny, která má podobné hodnoty jako my, preferuje kvalitu surovin.

rychlost

Každý den vaříme pouze několik pokrmů, které jsou vždy čerstvé a dostanete je na stůl velmi rychle.

vege a bezlepkové pokrmy

Denně u nás najdete také pokrmy pro vegetariány a bezlepkové pokrmy. I u těch samozřejmě dbáme na skvělou chuť a top suroviny.

farmářské maso

Při výběru masa si dáváme velmi záležet na jeho původu. Je pro nás důležitá i kvalita života vybraného chovu, odkud maso pochází.

Co říkají zákazníci

“Chodím sem na obědy přes dva roky a využívala jsem i dovoz obědů domů, abych nemusela při lockdownech každý den vařit. Jídlo je výborné, z kvalitních surovin a lehce stravitelné. Polévky kupuji občas i k večeři.”

Jana Rosenthalerová

“Excellent soup restaurant. I don't know the pricing level since I'm not local but if I rate only the taste of the food it is easy to give five stars.”

Markus Paakkonen

“Výborné jídlo za přijatelnou cenu, jedno z oblíbených míst na oběd v Plzni. Baví mi systém polovičních porcí, takže ušetříte a zároveň se nepřejídáte. Vedle české klasiky tu najdete i nápadité recepty ze zahraniční kuchyně. Kvalita jídla by se dala nazvat domácí za předpokladu, že doma dobře vaříte, ale upřímně, tady vaří nejspíše lépe.”

Martin Ouda

“Supr rychlé, kvalitní a chutné jídlo v centru Plzně. Kombinace malá polívka+velké jídlo. Škoda, že nevaří i večer.”

Michal Drda

“Cenově ok denní nabídka, jídlo je vyvážené a chuťově dobré. Líbí se mi jejich zaměření na kvalitu, eko koncept a ultulný design podniku.”

Annie CZ

Napište nám